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                真空包裝機(jī)可以包熱食品不

                發(fā)布時(shí)間:2019/7/29      瀏覽次數(shù):5052

                問:真空包裝機(jī)可以包熱食品不?
                答:不建議真空包裝機(jī)進(jìn)行熱食品的包裝,因?yàn)闊崾称分袣埩魺崃浚婵辗饪诎b完畢后,熱量揮發(fā),會(huì)出現(xiàn)脹袋。

                這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)的真空包裝機(jī),并不具備冷凍或相似的功能,其作業(yè)時(shí),只是將包裝袋內(nèi)的空氣抽走。而熱食品除了表面有熱量外,食品內(nèi)部也有熱量。這樣一來,當(dāng)真空包裝機(jī)作業(yè)時(shí),其只能將袋內(nèi)的空氣及熱食品揮發(fā)出的少量的熱氣抽出。而食品內(nèi)部中的熱量是無法抽出的。這樣一來就會(huì)造成抽真空效果不佳、抽不凈、抽不緊的問題。

                再有就是,隔一段時(shí)間后,當(dāng)熱食品中的熱量揮發(fā)出后,出現(xiàn)漲袋的問題。不僅如此,因熱食品中的熱量遇空氣后會(huì)出現(xiàn)水蒸汽,而這些水蒸汽沾附在袋口后就會(huì)影響封口效果。出現(xiàn)封不牢,漏氣的問題。

                還有就是,當(dāng)熱食品中的熱量過高后,而采用的包裝袋又非是耐高溫的食品袋,那么就會(huì)揮發(fā)出一些有毒物質(zhì)。

                所以綜以上這些來看,不宜用真空包裝機(jī)進(jìn)行熱食品的真空包裝處理。實(shí)際包裝前,我們可無將熱食放涼進(jìn)行抽真空封口包裝處理。

                 

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